ปลาหมึก ทอด หม้อ ทอด ไร้ น้ำมัน

Rate this post

ในยุคที่การดูแลสุขภาพกลายเป็นสิ่งสำคัญ การทำอาหารที่บ้านจึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับหลายๆ คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหารที่มีประโยชน์และลดการใช้น้ำมัน หนึ่งในเมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพก็คือ “ปลาหมึกทอด” ซึ่งในบทความนี้เราจะพาคุณไปเรียนรู้วิธีการทำปลาหมึกทอดโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน อุปกรณ์ที่ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น สะดวก รวดเร็ว และที่สำคัญคือช่วยลดไขมันในอาหาร มาร่วมค้นพบเคล็ดลับและขั้นตอนการทำปลาหมึกทอดที่กรอบอร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อมกัน!

วัตถุดิบ

Hé lộ chiến lược 'nồi chiên không dầu', xóa tan mọi nghi ngờ Có đúng là đồ dùng nhà bếp là vô song?

เพื่อให้การทำปลาหมึกทอดออกมาสมบูรณ์แบบ เราจำเป็นต้องเตรียมวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพ วัตถุดิบหลักๆ ที่เราจะใช้มีดังนี้:

วัตถุดิบหลัก

  • ปลาหมึกสด 500 กรัม (ล้างสะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (ถ้ามี)
  • ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา (เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ)
  • น้ำเย็น 1/2 ถ้วย
See also  ปลากระพงทอด: อร่อยและเรียนรู้เทคนิคทอดที่เพิ่มคุณค่า

วัตถุดิบเสริม (ตามความชอบ)

  • น้ำมะนาว (เพื่อเพิ่มความสดชื่น)
  • ซอสพริก หรือ ซอสมะเขือเทศ (สำหรับเสิร์ฟคู่กับปลาหมึกทอด)
  • ผักสด (สำหรับตกแต่งและเพิ่มรสชาติ เช่น ใบโหระพา หรือใบสะระแหน่)

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer)
  • ชามผสม (สำหรับผสมแป้งและเครื่องปรุง)
  • ถาดรอง (สำหรับวางปลาหมึกก่อนนำเข้าเครื่องทอด)
  • ตะแกรง (สำหรับสะเด็ดน้ำหลังล้างปลาหมึก)

ขั้นตอนการทำปลาหมึกทอดหม้อทอดไร้น้ำมัน

1. เตรียมปลาหมึก

  1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด แนะนำให้ใช้เกลือถูปลาหมึกเพื่อกำจัดเมือกและกลิ่นคาว จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
  2. หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ ควรหั่นให้ชิ้นไม่ใหญ่เกินไปเพื่อให้สุกง่ายและกรอบมากขึ้น
  3. สะเด็ดน้ำปลาหมึกให้แห้งโดยใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำ

2. ผสมแป้งและเครื่องปรุง

  1. ในชามผสม ใส่แป้งทอดกรอบ เกลือ พริกไทยป่น ผงกระเทียม และผงปาปริก้าลงไป
  2. ค่อยๆ เติมน้ำเย็นลงไปในแป้ง ผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อแป้งที่ข้นพอประมาณ ไม่เหลวจนเกินไป
See also  ผัดกระเพราหมูสับพริกแห้ง กับเคล็ดลับผัดยังไงให้หอมๆ

3. คลุกปลาหมึกกับแป้ง

  1. นำปลาหมึกที่เตรียมไว้มาคลุกกับแป้งที่ผสมแล้ว คลุกให้แป้งติดปลาหมึกให้ทั่วทุกชิ้น
  2. หลังจากคลุกแป้งเสร็จ ให้วางปลาหมึกบนถาดรอง รอให้แป้งเซตตัวประมาณ 5 นาที

4. เตรียมหม้อทอดไร้น้ำมัน

  1. เปิดหม้อทอดไร้น้ำมันและตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส เพื่อให้หม้อร้อนก่อนใส่ปลาหมึก
  2. หลังจากหม้อร้อนได้ที่แล้ว จัดวางปลาหมึกลงในหม้อทอดให้เป็นระเบียบ ไม่ควรใส่ปลาหมึกมากเกินไปในครั้งเดียว เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง

5. ทอดปลาหมึก

  1. ทอดปลาหมึกที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-12 นาที หรือจนกว่าปลาหมึกจะมีสีเหลืองทองและกรอบ
  2. หลังจากทอดเสร็จ นำปลาหมึกออกมาวางบนจานที่มีกระดาษทิชชู่รอง เพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน (แม้จะใช้น้ำมันน้อย แต่ยังมีน้ำมันจากแป้ง)

เคล็ดลับเพิ่มเติมในการทำปลาหมึกทอดหม้อทอดไร้น้ำมัน

Không có mô tả ảnh.

การเลือกปลาหมึก

  • เลือกปลาหมึกที่สดใหม่ มีสีขาวใส และไม่มีกลิ่นเหม็น
  • หากเป็นไปได้ ควรเลือกปลาหมึกที่มาจากแหล่งที่มีคุณภาพและได้รับการรับรองความปลอดภัย

การปรุงรสเพิ่มเติม

  • หากชอบรสชาติเผ็ด สามารถเพิ่มพริกป่นลงไปในแป้งทอดกรอบได้
  • การบีบน้ำมะนาวบนปลาหมึกหลังทอดเสร็จจะเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอม
See also  แกงส้มผักรวมกุ้งสด: ความอร่อยแบบเรียวไทย

การเสิร์ฟ

  • ปลาหมึกทอดหม้อทอดไร้น้ำมันสามารถเสิร์ฟคู่กับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือซอสที่ชอบได้
  • ตกแต่งจานด้วยผักสดเพื่อเพิ่มความสวยงามและคุณค่าทางอาหาร

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

Danh sách 96+ hình ảnh mực tươi được cập nhật.

1. หม้อทอดไร้น้ำมันคืออะไร?

หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือ Air Fryer เป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่ใช้ลมร้อนในการทอด ทำให้สามารถทอดอาหารให้กรอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันมาก ช่วยลดไขมันและแคลอรี่ในอาหาร

2. ทำไมต้องใช้หม้อทอดไร้น้ำมันในการทำปลาหมึกทอด?

การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยลดการใช้น้ำมันในการทำอาหาร ทำให้อาหารมีไขมันน้อยลง และยังคงความกรอบอร่อยของปลาหมึกไว้ได้

3. สามารถใช้ปลาหมึกแช่แข็งแทนปลาหมึกสดได้หรือไม่?

ได้ แต่ควรละลายปลาหมึกแช่แข็งและล้างให้สะอาดก่อนใช้ เพื่อให้ได้ปลาหมึกที่สดและไม่มีน้ำแข็งเกาะ

4. จำเป็นต้องใช้แป้งทอดกรอบในการทำปลาหมึกทอดหรือไม่?

ไม่จำเป็น แต่แป้งทอดกรอบช่วยให้ปลาหมึกมีความกรอบและรสชาติที่ดีขึ้น สามารถใช้แป้งชนิดอื่นได้ตามความชอบ

5. สามารถปรุงรสปลาหมึกก่อนคลุกแป้งได้หรือไม่?

ได้ สามารถปรุงรสปลาหมึกด้วยเกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ก่อนคลุกแป้งได้ตามความชอบ

สรุป

การทำปลาหมึกทอดโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นวิธีที่ง่ายและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดการใช้น้ำมันในการทำอาหาร แต่ยังคงความกรอบอร่อยของปลาหมึก เมนูนี้ไม่เพียงแค่ช่วยลดไขมันและแคลอรี่ แต่ยังสามารถปรุงรสและสร้างสรรค์เมนูได้ตามความชอบส่วนตัว ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน วัตถุดิบก็หาได้ง่าย การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันยังช่วยประหยัดเวลาและทำความสะอาดง่าย ลองทำปลาหมึกทอดหม้อทอดไร้น้ำมันที่บ้าน แล้วคุณจะพบว่าการทำอาหารที่บ้านไม่เพียงแค่สนุก แต่ยังทำให้คุณและครอบครัวได้รับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย