ส่วนประกอบหลักของพายผักโขม
เมื่อพูดถึงพายผักโขม ส่วนผสมหลักที่จำเป็นประกอบไปด้วย:
- แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม
- เนย 120 กรัม
- ไอซิ่ง 50 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำเย็นจัด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมสำหรับไส้พายผักโขม
เลือกใช้ส่วนผสมให้หลากหลายและอร่อย:
- ผักโขม 200 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัวเล็ก
- เห็ดฟาง 200 กรัม
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- นมจืด 170 กรัม
- วิปครีม 50 กรัม
- ชีสมอส 50 กรัม
ขั้นตอนการทำไส้พายผักโขม
การทำไส้ที่อร่อยและเข้ากันได้ง่าย:
- ผัดเนยให้หอม และใส่หอมใหญ่, เห็ดฟาง, และผักโขมลงไป ผัดให้สุกและนุ่ม
- เติมแป้งเอนกประสงค์ลงไป คนให้เข้ากัน
- เทนมจืดลงไปและผสมให้เข้ากันให้ดี
- ปรุงรสด้วยซอสหอยและน้ำตาลตามชอบ จากนั้นผสมวิปครีมและชีสมอส ผสมให้เข้ากัน และพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนการทำพายผักโขม
เมื่อไส้พายผักโขมพร้อมแล้ว มาเริ่มทำพายต่อไป:
- ผสมแป้งเอนกประสงค์, เนย, ไอซิ่ง, และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันจนเป็นเม็ดทราย
- ใส่ไข่แดงและน้ำลงไป คนผสมให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นก้อนกลมและพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- นำออกมาและปั้นเป็นแผ่นบางๆ เพื่อเป็นฐานพาย
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าพายจะสุก
- นำออกมาและตักไส้พายผักโขมลงไป
- ทาไข่แดงผสมนมบนพายและนำกลับเข้าอบที่ 180°C เป็นเวลา 40-50 นาที
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับพายผักโขม
1. พายผักโขมคืออะไร? พายผักโขมเป็นเมนูอาหารที่ทำจากแป้งเอนกประสงค์ผสมกับไข่และน้ำเย็นจัด มีไส้ที่ปรุงจากผักโขม, เห็ดฟาง, และชีส ทำให้มีรสชาติหวานอร่อยตั้งแต่ชั้นล่างถึงชั้นบนของพาย
2. วิธีทำพายผักโขมง่ายๆคืออะไร? ให้เริ่มจากผสมส่วนประกอบหลัก เช่น แป้ง, เนย, ไอซิ่ง, และเกลือเข้าด้วยกัน และทำไส้โดยผัดผักโขมและเห็ดฟางกับเนย ตามด้วยการผสมกับแป้งเอนกประสงค์ นม และชีส จากนั้นประกบไส้นี้ใส่ในพายแล้วนำไปอบ
3. สามารถใช้วัตถุดิบอื่นแทนผักโขมได้หรือไม่? ใช่ได้ค่ะ ถ้าคุณไม่ชอบหรือมีแพ้ทางอาหารต่อผักโขม สามารถใช้ผักอื่นๆ เช่น ผักคะน้าหรือผักต่างๆ แทนได้ตามความชอบของคุณ
4. พายผักโขมสามารถเสริฟ์คู่กับอะไรบ้าง? พายผักโขมเป็นเมนูที่หลากหลายและสามารถเสริฟ์ได้ทั้งเป็นเมนูหลักหรือเครื่องว่าง คุณสามารถเสริฟ์พายผักโขมพร้อมซอสหอยหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามความชอบของคุณได้
5. พายผักโขมเป็นเมนูสุขภาพหรือไม่? พายผักโขมมีส่วนผสมหลากหลายที่มีผักเป็นส่วนประกอบหลัก และใช้นมจืดและวิปครีมในปริมาณน้อย เป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถเสริฟ์เป็นอาหารสำหรับมื้อเช้าหรือเย็นได้ด้วยค่ะ
สรุป
การทำพายผักโขมไม่ใช่เรื่องยากและทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่หลากหลายของผักโขมในรูปแบบที่เป็นมิตรและอร่อยที่สุด ด้วยส่วนผสมที่ง่ายต่อการหาและกระบวนการทำที่ไม่ซับซ้อน คุณสามารถนำเสนอเมนูนี้ให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ได้เสมอ ลองทำตามสูตรนี้แล้วเพลิดเพลินกับการสร้างความอร่อยในบ้านของคุณได้เลยค่ะ!