วิธีทำ ปลาหมึกทอดน้ำปลา: เคล็ดลับทำให้กรอบนอกนุ่มใน

Rate this post

การทำอาหารปลาหมึกทอดน้ำปลาเป็นเมนูที่ง่ายต่อการทำและมีรสชาติที่เข้มข้น หมึกทอดจะมีเนื้อนุ่มภายในและเป็นเกราะกรอบภายนอกที่ทำให้หลายคนหลงรัก วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำเมนูนี้ให้เต็มพิกัด!

ส่วนผสม

Công thức mực chiên nước mắm của charmmy orn - Cookpad

  • ปลาหมึกหอม (ปริมาณตามที่ต้องการ)
  • แป้งทอดกรอบ
  • น้ำปลา
See also  เคล็ดลับคีนัวหุงยังไง: สูตรง่ายทำอาหารเพื่อสุขภาพดี

ขั้นตอนการทำ

1. การเตรียมปลาหมึก

  • ล้างปลาหมึกให้สะอาดและลอกหนังออก
  • หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ โดยสามารถทำทั้งรูปแบบแผ่นหรือวงกลมได้

2. การคลุกแป้งทอดกรอบ

  • นำแป้งทอดกรอบมาคลุกปลาหมึกให้ทั่ว
  • เพื่อให้แป้งเกาะที่เนื้อปลาหมึกอย่างดี ควรคลุกแป้งตอนที่น้ำมันร้อนพร้อม

3. การทอด

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจัด
  • นำปลาหมึกที่คลุกแป้งทอดแล้วลงไปทอด พอทอดจนกรอบและสีทอง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
See also  ซุปฟักทอง ฟักทองครีมซุป อาหารฝรั่ง เมนูอาหารง่ายๆ มีประโยชน์ อร่อย ทำกินเองได้ที่บ้าน

4. การเสิร์ฟ

เสิร์ฟปลาหมึกทอดพร้อมน้ำจิ้มน้ำปลา ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นอาหารทานเล่นก็ได้

เคล็ดลับ

ปลาหมึกแดดเดียว ทอดน้ำปลา

1. การคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่วถึง

เพื่อให้ปลาหมึกทอดได้กรอบทั่วทั้งตัว ควรคลุกแป้งทอดกรอบให้ทั่วถึงทุกมุมของปลาหมึก การที่แป้งเกาะที่เนื้อปลาอย่างดีจะช่วยให้ผลลัพธ์ทอดออกมากรอบและมีสีทองเข้มมากขึ้น

2. การใช้ไฟปานกลาง

การทอดปลาหมึกควรใช้ไฟปานกลาง เพื่อให้น้ำมันร้อนจัดและทำให้ปลาหมึกทอดกรอบทั่วถึงทุกด้าน หากใช้ไฟสูงเกินไปอาจทำให้ผิวปลาหมึกเผ็ดหรือเผ็ดได้ไม่ทั่วถึง

See also  ขนมเทียนไส้หวาน (ขนมตรุษจีน): ขนมอร่อยแบบไทย

3. การพักสะเด็ดน้ำมัน

หลังจากที่ทอดเสร็จแล้ว ควรนำปลาหมึกออกจากกระทะและพักสะเด็ดน้ำมันด้วยกระดาษทิชชูเพื่อให้น้ำมันที่ยังติดอยู่บนผิวปลาหมึกไปอยู่ทั่วทั้งตัว เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหมึกเป็นมันเหลือ

สรุป

การทำปลาหมึกทอดน้ำปลาเป็นเมนูที่ไม่ยากต่อการทำ แต่สามารถทำให้ได้รสชาติที่โดดเด่นได้ง่ายๆ ในบ้านของคุณ ลองทำตามขั้นตอนข้างต้นและเพลิดเพลินกับการทำอาหารในวันหยุดของคุณ!

การทำปลาหมึกทอดน้ำปลาไม่เพียงแต่ทำให้คุณเต็มที่ในการทำอาหาร แต่ยังสามารถเป็นเมนูอาหารที่คนในครอบครัวหรือเพื่อนๆ ที่มาเยือนคุณจะได้สนุกกับมื้ออาหารที่คุณเสิร์ฟได้